Peço receitas de PF (Prato Feito)?
Peço receitas variadas de PF (prato feito) Comercial ou rango. Como você prepara seu PF, aquela comidinha básica de botequim? Grata
Resposta
de quarta feira e sábado é a famosa feijoada... 200 gr de costela bovina 200 gr de carne seca 200 gr de lombo de porco salgado 200 gr de bacon 200 gr de lingüiça calabresa defumada 200 gr de paio 200 gr de músculo bovino 200 gr de pé suíno defumado 200 gr de orelha suína defumada 200 gr de rabo suino defumado 700 gr de Feijão Preto 2 unidade(s) de cebola picada(s) 3 cabeça(s) de alho picado(s) quanto baste de pimenta dedo-de-moça quanto baste de pimenta-do-reino branca 2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s) Deixe as carnes salgadas e o feijão preto de molho por 12 horas, troque a água 5 vezes. No dia de servir, coloque as carnes, menos o bacon, e o feijão em uma panela grande com uma quantidade de água que cubra tudo e ainda fique um pouco acima dos ingredientes, deixe cozinhar até o feijão estiver cozido. Depois, numa frigideira, frite o bacon com um fio de azeite. Acrescente a cebola picada o alho picado as pimentas, a salsinha picada faça um refogado utilizando a gordura que bacon solta. Adicione este refogado à feijoada, deixe ferver por aproximadamente mais 15 minutos. de sexta peixe: 8 filé(s) de badejo 1 lata(s) de Molho de tomate 50 gr de parmesão ralado(s) quanto baste de farinha de rosca para polvilhar 1 1/2 copo(s) de vinho branco quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão 4 dente(s) de alho espremido(s) Limpe, lave e escorra o peixe, tempere-o num refratário com sal, o suco de 1/2 limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar no tempero por uns 15 a 20 minutos. Adicione o molho de tomate em pedaços com um pouco de água se for molho muito grosso. Adicione o vinho. Vire o peixe para baixo e para cima novamente para que fique envolvido no tempero e no molho. Por cima do peixe deve ficar uma camada de molho. Por cima deste, salpique o queijo parmesão ralado e depois polvilhe a farinha de rosca. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno já pré-aquecido, em temperatura média por 30 minutos. Retire o papel 5 minutos antes de retirar do forno. Sirva, acompanhado do molho com arroz à grega, batata palha ou batatas soutées.